Τι είναι η έλλειψη σιδήρου ;

H ανεπάρκεια σιδήρου είναι η πιο κοινή θρεπτική ανεπάρκεια στον κόσμο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ( ΠΟΥ) εκτιμά ότι περίπου το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού έχει χαμηλά επίπεδα ερυθρών αιμοσφαιρίων, αριθμός που οφείλεται σε ανεπαρκή σίδηρο .